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ピーマンときのこのカレー塩麹炒め
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ピーマンときのこのカレー塩麹炒め-レシピのメイン写真

ピーマンときのこのカレー塩麹炒め

発酵料理人
発酵料理人 @cook_40115859

お店の、おばんざいでつくりました
ご飯にもぴったりなのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
ピーマンとえのきが大量にありつくりました

お店の、おばんざいでつくりました
ご飯にもぴったりなのでお弁当にも
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ピーマンときのこのカレー塩麹炒め

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お店の、おばんざいでつくりました
ご飯にもぴったりなのでお弁当にも
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材料

  • ピーマン 2個
  • えのき 1袋
  • 油 大さじ1
  • じゃこ 10g
  • 塩こうじ 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取り千切りにする

  2. 2

    えのきは軸をとり、半分にカットしてほぐしておく

  3. 3

    フライパンに油をいれ、じゃこを炒める

  4. 4

    いい香りがしてきたら①②をいれて、塩麹、カレー粉を入れて弱火で焦げないように炒める

  5. 5

    えのきがしんなりしたら完成です

コツ・ポイント

弱火で炒めることでシャキシャキします

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発酵料理人
発酵料理人 @cook_40115859
2021/03/17 21:51に公開
発酵調味料を使ったレシピやまかない。海外グルメのレシピが主です。アナフィラキシーを機にアニサキスアレルギー対応レシピもUPしていきます。アニサキスアレルギーとは海に生息するほとんどのものが食べられなくなるアレルギーです。アレルギーのある方は基本椎茸だしなどで対応してください
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの えのき じゃこ ピーマン カレー粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21720296
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