甘納豆パン・抹茶パン！簡単パン作り♪
甘納豆も抹茶も大好き！そして相性最高！！成形も簡単で、難しい事が何もない！具材の下準備もないし初心者さんにもオススメ♪
このレシピの生い立ち
母に甘納豆でパン作って、と渡されて作ったのが最初。あたしは抹茶ときな粉が好きやから、その時3パターン作った♪次は、黒糖生地バージョンも、やってみるつもり( *´艸｀)
この生地なんでも合うし、基本のオススメ生地ですーん(*'▽')
甘納豆パン・抹茶パン！簡単パン作り♪
甘納豆も抹茶も大好き！そして相性最高！！成形も簡単で、難しい事が何もない！具材の下準備もないし初心者さんにもオススメ♪
このレシピの生い立ち
母に甘納豆でパン作って、と渡されて作ったのが最初。あたしは抹茶ときな粉が好きやから、その時3パターン作った♪次は、黒糖生地バージョンも、やってみるつもり( *´艸｀)
この生地なんでも合うし、基本のオススメ生地ですーん(*'▽')
アプリでひらく作り方
- 1
※写真の分量は、記載の分量より多くて、合う型がなかったやつです(笑)
記載分量は、150円型で作りやすい分量にしてある！ - 2
強力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけで混ぜる - 3
水と牛乳を一緒にレンジで600ｗ1分くらい温める
- 4
それを
粉類だけのボウルへ！
まとまってくるまで混ぜる - 5
まとまったら
台に出して8分くらい手で捏ねる - 6
無塩バター入れて
さらに8分くらい捏ねる - 7
生地の半分に
抹茶パウダー入れて
全体に色が馴染むまで捏ねる - 8
ノーマル生地も
抹茶生地も
≫一次発酵
40℃ 30～40分
(自然発酵OK！
2倍以上に膨らむまで！) - 9
一次発酵終わったら
ノーマル生地・抹茶生地
どっちも2つに切り分けて
それぞれ丸め直す
≫ベンチタイム
5～10分 - 10
ベンチタイム後・・・
ノーマル生地・抹茶生地
各1つを
10×15㎝くらいの長方形にのばす - 11
その2枚を重ねて
甘納豆を乗せて
巻いて
最後はくっつける - 12
型に入れて、完了！
これを2個分
それぞれやる
≫二次発酵
45℃ 20分
(型の9割以上に膨らむまで！) - 13
斜めにクープ3本くらい入れる
≫予熱 210℃
≫焼成
190℃ 20分 - 14
焼き上がったら
すぐに型から外して冷ます！ - 15
https://youtu.be/UgTscK0ZeOM
参考動画☆
サクッと流れ見てから作るのは
オススメ！！
コツ・ポイント
≫生地は余裕があれば、長めに捏ねたら、よりふんわり生地になる！
≫抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ入れる時は、手水してやるといい！
≫甘納豆は好きなだけ入れられる成形にしてるから、いっぱい入れてOK！
≫予熱は焼成温度より高くしたら、綺麗な焼き色つく！
つくれぽ
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