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鶏ムネ肉の塩レモンバジル焼き
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鶏ムネ肉の塩レモンバジル焼き-レシピのメイン写真

鶏ムネ肉の塩レモンバジル焼き

アガセ☆まま
アガセ☆まま @cook_40201128

マンネリ化しがちなお弁当のおかずを考えていた時、お店に並んでいた冷凍商品からヒントを得て作ってみました
このレシピの生い立ち
体重を気にしている旦那の弁当用に、母の手作り塩レモンを使って揚げ焼きに

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アガセ☆まま
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材料

2人分
  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. 酒 少々
  3. ドライバジル 適宜
  4. 白胡椒 少々
  5. 塩レモン 小さじ2
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. オリーブオイル
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を一口大に切り、ポリ袋に入れる

  2. 2

    1に酒、塩レモン、ドライバジル、白胡椒を入れ
    ポリ袋の上からもみ込んで、１０分程度寝かす

  3. 3

    2に片栗粉を加え、空気を抜かずに袋の口をひねって持ち、片栗粉が満遍なくまぶせるように振る

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを敷き、3の肉を入れ、弱火でじっくり焼く(コールドスタート)

  5. 5

    焦げないようにフライパンを揺らしたり、肉をひっくり返しながら焼く
    大体火が通ったら、火を止めて
    余熱でしっかり火を通す

コツ・ポイント

肉が硬くならないように、弱火で時間をかけて焼く

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アガセ☆まま
アガセ☆まま @cook_40201128
2021/03/25 09:36に公開

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