・プチトマトを半分に切ります。

・菜の花は、3等分に切っておきます。

・卵3個を塩コショウ少々入れて良く混ぜます。

・フライパンにごま油を入れて、卵をサッと焼き取り出します。

・同じフライパンにごま油少々入れて、菜の花の茎の部分を炒め、その後に、葉の部分を入れて、酒を振り入れて炒めます。

・半分に切ったトマトを入れて、先に焼いた玉子を戻します。

玉子を崩しながら炒め、塩コショウ、白だし大さじ2杯、正油小さじ1杯で味を整えます。

・盛り付けたら出来上がりです♪