ごぼうの皮を剥きささがきにし水にさらしておく。(一番始めに行い具材を準備する間浸けておくとちょうど良い。約15分位)

具材を食べやすい大きさに切っておく。

鍋に油を多めに入れ具材を炒める。具材が全体的にしっとりしたら一旦火をとめる。

おからを入れ、具材と混ぜ合わせたら調味料を入れ全体を混ぜ合わせ火をつける(中火で。)

周りからフツフツとしてきたら弱火にして全体を混ぜながら水分をとばす。※焦げないように下から混ぜる。

水分が無くなったらこのようになる→のでお好みの加減で出来上がり。

お好みでネギをどうぞ。私はいれてません。