ネギ、ウィンナーを切る。

そうめん用とスープ用で鍋を分けてお湯を沸かす。

スープ用の鍋が沸騰したら、ネギとウィンナーを入れる。

ひと煮立ちしたら鶏ガラスープの素、塩、しょうがを入れて味付けをする。

そうめん用の鍋でそうめんを茹で、水にさらしておく。

スープ用の鍋に溶いた卵をいれ、ひと煮立ちさせる。

そうめんをスープに入れ、軽く混ぜて完成。