☆スナップエンドウは、筋を取る。新玉ねぎと春キャベツは、食べやすい大きさに。春物は火が通りやすいです。

★ネギと、生姜、大葉は千切りに切る。

〇オイル(常温)に、ニンニク、鷹の爪をいれ、温める。
鷹の爪は、辛くする場合、細切りにして種も入れる。

3のフライパンでホタルイカを軽く炒める。(1~2分)バットなどに移す。

パスタをアルデンテに茹でる。
同時に、フライパンへ☆の野菜と※明太子を混ぜ炒め、ホタルイカを入れる。

茹でたパスタと具材を入れ、弱火にする。茹で汁を大さじ5程入れ、調味料の◎岩塩・麺つゆ(醤油)・黒胡椒を振る。

出来上がったパスタに、★ネギ、大葉、生姜を乗せて完成。