黒糖昆布だしを作ります。水１リットルに２０ｃｍの昆布を入れ鍋に火をつけます。煮沸する直前に昆布を取り出してください。

鰹節をひとつまみ鍋に入れ沸騰する直前に火を止めてください。

キッチンペーパーでこします。

粉黒糖を１０ｇ入れてよくかき混ぜください。

黒糖昆布出汁の完成です。

卵３個をよくかき混ぜる

薄口しょうゆと黒糖昆布出汁を入れかき混ぜる

混ぜた卵をこします

フライパンに油をひき熱したらお玉一杯分の卵を入れて焼く

半熟らいで手前に巻き、油をひいてお玉一杯分の卵を入れ焼けたら巻いてください。これを焦がさないように繰り返し焼きます。

卵が全て焼けたら取り出してすだれ巻で形を整えて出来上がりです。

２時間おいてから適度な大きさに切って出来上がりです。