*下準備*

●天板にクッキングシートを敷く。
●粉類をふるいにかけておく。
●卵を卵黄と卵白に分ける。

卵白をボウルに入れ、60度程度のお湯で湯煎しながら、粉糖を3度に分けて入れ、ツノがたつまで泡立てる。

色をつけたい方はここで着色料を入れる。

ここでオーブンを180度に設定し、予熱しておく。

アーモンドパウダー又はアーモンドプードルを3度に分けながら②のボウルに入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

⑤の生地をボウルの底に押し付けるように混ぜる。
（マカロナージュ）

ヘラで生地を持ち上げると、三角形の形で途切れながらダラダラと落ちていき、落ちた生地の形が自然と消えればOK！

絞り袋を用意し、生地を入れる。この時、絞り袋をコップなどに入れておくとやりやすいです。

天板に生地を円状（直径3.5cm~4cm）に絞り出していく。
※ペットボトルのキャップくらいがちょうど良い大きさです！

絞り出した生地に気泡がある場合は潰しておく。

オーブンの予熱が完了したら、天板をオーブンに入れ、180で2分焼く。
※この後、できるだけオーブンは開けないでください。

次に、200度で1分焼く。

最後に、130度に下げて10分焼く。

焼きあがったら3~5分程度オーブンの中で放置してください。

オーブンから生地を取り出してください。
最後にお好きなクリームやジャムなどを挟み、完成です。

そのまま食べても美味しいです。

*補足*
メレンゲの泡立て過不足の場合やマカロナージュ不足の場合はカントリーマアムのような仕上がりになってしまいます。

空気をしっかり抜いてから焼きましょう！カントリーマアムのようなのも意外と美味しいですのであえてやるのもありですねwww

2022年2/17 話題のレシピに入りました！ありがとうございます！！

*追記*

卵白2個分で作ると失敗が少なくなると思います！