作り方
- 1
《カルメラソース作り》
小さめの鍋に砂糖と水を入れて火にかける
お好みのカラメル色になったら火からおろす - 2
湯を加え手早く混ぜぷりん型に入れる
(湯を加える時はねるのでミトンなどを使用してください) -
- 3
ボールに卵を溶きほぐし、砂糖を入れ泡立てないように注意しながらよく混ぜる
- 4
耐熱容器に牛乳を入れてレンジ600W3〜4分加熱する
- 5
❸に❹を少しずつ混ぜながら加えてザルなどでこす
- 6
バニラエッセンスを加え❷の容器に注ぎ入れアルミホイルで1個ずつフタをする
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- 7
角皿にならべて下段で140℃約35分加熱する
(予熱なし)
オーブンにプリンモードがある方はそちらでOK - 8
粗熱をとり冷蔵庫で冷やして完成！
コツ・ポイント
甘めのプリンなのでカラメルは少し苦目にするとバランスが良いです。
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