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ねぎ味噌-レシピのメイン写真

ねぎ味噌

かねゆり
かねゆり @cook_40393970

ねぎの青い部分をためて一気に作ります。
このレシピの生い立ち
いつも分量を迷うので。

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かねゆり
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材料

  • ねぎの青い部分 300g
  • 砂糖 大1
  • みりん 大4
  • 酒 大4
  • しょうゆ 小1弱
  • 味噌 100g
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ねぎを小口切りにする。
    調味料を混ぜておく。

  2. 2

    ごま油をしいたフライパンでねぎを強火でしんなりするまで炒める。

  3. 3

    混ぜた調味料を入れて混ぜ続ける。

  4. 4

    極限まで水分が飛びチリチリ音がして、もったりしたら完成!

    • ねぎ味噌作り方4写真

コツ・ポイント

水分をかなり飛ばした方が良い!最後焦げないように。
甘さはもう少し控えめでもいいかも。

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かねゆり
かねゆり @cook_40393970
2021/04/07 05:59に公開
料理は好きだけど苦手です!
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