乾燥ひじきをたっぷりの水か、ぬるま湯で戻す。

にんじんを千切りにし、油揚げは1cm程度の幅に切る。干し椎茸も薄く切る。

だし汁の材料☆を鍋で煮たてておく。

フライパンに油を引いて、にんじんを炒める。

にんじんがしんなりしてきたら、ひじき、油揚げ、干し椎茸を加える。

全体に油を馴染ませながら炒め、軽く水分を飛す。中火〜強火

④で用意した だし汁に具材を全て移す。

一煮立ちさせた後、弱火に変えて落とし蓋をして煮込む。煮汁がなくなるまで煮詰めたらできあがり。