じゃがいもは大根おろしの真ん中の刃でスライスしながらフライパンに乗せ形をイメージしておく。50ｇで12枚位を並べる練習。

一度じゃがいもを外してからサラダ油を敷き、フライパンが温まったらいもを隙間なく並べ、にんにくとケチャップを端まで伸ばす。

おくら（冷凍は凍ったままでよし）を乗せ、チーズを手でちぎりながら乗せて、蓋をして5分くらい加熱する。

蓋をする事でケチャップが沸騰しチーズが溶けおくらの水分もあってひっくり返さなくても火が通る。裏は焦げ目、表はしっとり目。