冷凍うどんはパッケージの表記を参照の上、解凍して下さい。

①のうどんを流水で良く洗ってぬめりを取り、氷水などで冷やします。

『トモエ 白だし』と豆乳を混ぜてめんつゆを作ります。
ネギは小口切りにします。

②のうどんの水気を良く切って丼に入れます。

④に③のつゆとネギを入れます。仕上げに温泉玉子を乗せ、にんにくラー油をかけてできあがりです。