ハンドミキサーで卵を混ぜて、ライトブラウンシュガーを加えてモッタリするまで混ぜる。

小麦粉をふるいで加えて、ヘラで切るように粉が見えなくなる程度にザックリ混ぜる。

電子レンジで溶かしておいたバターを少しずつ加えてヘラで切るように混ぜる。

クッキングシートを敷いて型に流し込み、 5cm位の高さから2回落として空気を抜く。

お好みでアーモンドスライスやクルミ等をトッピング

オーブン350Fで35〜40分

粗熱が取れたらケースに入れて保存。徐々にしっとりしてくるので翌日以降が食べ頃。