豆腐はクッキングペーパーで巻いてしばらく置いて水切りする。

豆腐を厚さ１cmくらいの長方形に切って、片栗粉を表面にまぶす

油を熱したフライパン中火で豆腐をくっつかないように置いてきつね色になるまで両面焼く

合わせておいた調味料をフライパンに足して少し煮詰めて出来上がり

付け合わせはお好みの野菜で。今回は青梗菜の蒸し焼き、もやしはごま油で軽く炒めて鶏がらスープの素で軽く味つけました。

ソースの量は大きめの豆腐に合わせてあるので、小さめの時は少し減らした方が良いかもしれません。