いつもの料理にひと工夫このレシピの生い立ちみりんを使ったレシピを考えてみました。
今回はタカラ本みりんとタカラ料理のための清酒を使います。
鶏肉のドリップをキッチンペーパーなどで拭き取り、食べやすい大きさに切ります。清酒をふりかけ揉み込み５分ほどおきます。
薄力粉を薄くまぶします。
★の材料を混ぜておきます。
フライパンをあたため、必要に応じて少量の油を敷き、鶏肉の皮目を下にして、皮がパリッとするまで焼きます。
皮が焼けたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにします。火が通ったら、蓋をはずし、★の材料を入れ、タレを煮詰め絡めて完成！
薄力粉は薄く、蓋をして生焼け防止。
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