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鰹の漬け
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鰹の漬け-レシピのメイン写真

鰹の漬け

cookjackⅢ世
cookjackⅢ世 @cook_40133292

火を使うのがめんどくさい時にもしっかり食べたい時はこんなのもありかと。
このレシピの生い立ち
職場の前にあるスーパーに初めて行き、鰹が安かったので買ってしまいました。漬けにすると次の日も美味しく食べられるので私は結構この食べ方が好きです。宅飲みをするとなったらお酒にも合うと思うので、是非お試しあれ。

火を使うのがめんどくさい時にもしっかり食べたい時はこんなのもありかと。
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職場の前にあるスーパーに初めて行き、鰹が安かったので買ってしまいました。漬けにすると次の日も美味しく食べられるので私は結構この食べ方が好きです。宅飲みをするとなったらお酒にも合うと思うので、是非お試しあれ。

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cookjackⅢ世
cookjackⅢ世 @cook_40133292

火を使うのがめんどくさい時にもしっかり食べたい時はこんなのもありかと。
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職場の前にあるスーパーに初めて行き、鰹が安かったので買ってしまいました。漬けにすると次の日も美味しく食べられるので私は結構この食べ方が好きです。宅飲みをするとなったらお酒にも合うと思うので、是非お試しあれ。

火を使うのがめんどくさい時にもしっかり食べたい時はこんなのもありかと。
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職場の前にあるスーパーに初めて行き、鰹が安かったので買ってしまいました。漬けにすると次の日も美味しく食べられるので私は結構この食べ方が好きです。宅飲みをするとなったらお酒にも合うと思うので、是非お試しあれ。

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材料

  • 玉ねぎ 1玉
  • 鰹 300g
  • 料理酒 30cc
  • 醤油 50cc
  • 山葵 小量
  • 柚子胡椒 小量
  • 麺つゆ 25cc
  • 長ネギ 半本
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスし、塩味まぶした後に少し揉み込んで1時間ほど冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    鰹を食べやすい大きさに切り、料理酒を満遍なく馴染ませる。

  3. 3

    醤油、麺つゆを2:1で合わせ、好みで山葵、柚子胡椒を混ぜてタレを作っておく。

  4. 4

    冷蔵庫の玉ねぎ、鰹を和えて、切った長ネギとごま油を小量加えて完成。

コツ・ポイント

玉ねぎは新玉ねぎなら冷蔵庫に入れる過程は省いても辛くないです。ゴマ油を入れることで香りが立ち、食欲がそそられます。

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cookjackⅢ世
cookjackⅢ世 @cook_40133292
2021/04/12 12:28に公開
料理好きの男性看護師30歳。一人暮らしで毎日試行錯誤して料理しています。フードコーディネーター商品開発2級(2024.9)
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