にんじんは包丁の背で皮をこそぎます。
(皮に近い部分に栄養があるので)

保存容器ににんじん、オリーブオイルを入れて混ぜ、レンジで1分30秒〜2分加熱する。

かんたん酢、塩麹を入れて混ぜ合わせる。

器に盛って、ゴマを散らしたら出来上がり。