フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

香りが出てきたら鯖缶を汁ごと①に入れほぐし炒め、輪切り唐辛子もお好みの量を入れる。

鯖缶がほぐれてきたらパスタの茹で汁・醤油・バターを入れ馴染ます。

パスタを表示茹で時間の１分前に取り出し、③に入れフライパンを揺すりながら混ぜ合わす。

仕上げに、刻んだ大葉と舞妓はんひぃ～ひぃ～一味を入れ混ぜ合わせ完成。