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料亭の味!鱈(白身魚)のこぶ茶焼き
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料亭の味!鱈(白身魚)のこぶ茶焼き-レシピのメイン写真

料亭の味!鱈(白身魚)のこぶ茶焼き

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

シンプルだけど昆布の風味が加わることで旨味がアップして普通の塩焼きとは違います!簡単なのに料亭感溢れる味付けです♡
このレシピの生い立ち
新聞に載っていた魚の昆布茶焼きが美味しそうだけど、かなり味付けは濃い目でした。
なので、自分好みの味付けに調整して試したら美味しく出来て定番にしたいのでレシピ公開。
お弁当や晩ごはんのメインおかずにもピッタリでヘルシーです!

シンプルだけど昆布の風味が加わることで旨味がアップして普通の塩焼きとは違います!簡単なのに料亭感溢れる味付けです♡
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新聞に載っていた魚の昆布茶焼きが美味しそうだけど、かなり味付けは濃い目でした。
なので、自分好みの味付けに調整して試したら美味しく出来て定番にしたいのでレシピ公開。
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料亭の味!鱈(白身魚)のこぶ茶焼き

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

シンプルだけど昆布の風味が加わることで旨味がアップして普通の塩焼きとは違います!簡単なのに料亭感溢れる味付けです♡
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新聞に載っていた魚の昆布茶焼きが美味しそうだけど、かなり味付けは濃い目でした。
なので、自分好みの味付けに調整して試したら美味しく出来て定番にしたいのでレシピ公開。
お弁当や晩ごはんのメインおかずにもピッタリでヘルシーです!

シンプルだけど昆布の風味が加わることで旨味がアップして普通の塩焼きとは違います!簡単なのに料亭感溢れる味付けです♡
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新聞に載っていた魚の昆布茶焼きが美味しそうだけど、かなり味付けは濃い目でした。
なので、自分好みの味付けに調整して試したら美味しく出来て定番にしたいのでレシピ公開。
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材料

2人分
  • 鱈(鯛等の白身魚) 2切れ
  • 昆布茶 小さじ1/4
  • 料理酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鱈(たら)の水気をキッチンペーパー等で軽く拭き取ったら、表裏に料理酒を振り10分置く。

  2. 2

    こぶ茶を鱈の表裏に塗り込み、魚焼きグリルの中火で12分焼く。
    皮面7分、身5分くらい。

  3. 3

    両面にこんがり焼き色が付いて、竹串を刺し中まで火が通っていたらお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

鱈は身が崩れやすいので、あまり身を触らない方が綺麗に仕上がります。

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2021/04/26 00:16に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

こぶ茶 魚 鯛 たら 酒 白身

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