春大根の皮をむいて擂る。

シェイクできるボトルに、1の春大根、オリーブオイル、塩こしょう、醤油を入れて振る。

お好みの野菜（今回はラディッシュと春大根）にかけて完成。

【オマケ】
白く仕上げたいときは、醤油を抜いて、塩こしょうで味を調える。

【オマケ】
和えても色は付かない。この場合は少しあらびき胡椒をかけるのがおススメ。