母直伝！アクアパッツァ☆

母直伝！アクアパッツァ☆-レシピのメイン写真

母直伝！アクアパッツァ☆

Cleopatra☆ @cook_40340677

鯛だけでなく、鱈など白身魚ならどれでもオススメ♪バゲットと一緒に食べると美味しいですよー！
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材料

4人分

鯛 4切れ
塩小さじ1/3
こしょう少々
アサリ（砂抜き済み） 150〜200g
玉ねぎ 1/2個(100g)
ニンニク 2片
トマト 1個(200g)
オリーブオイル大さじ1.5
★白ワイン 1/2カップ
★水 1/2カップ
イタリアンパセリ適宜

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作り方

1

鯛に塩こしょうをふる。アサリは砂抜きしたものを洗っておく。玉ねぎとニンニクは薄切りに、トマトはひと口大に切る。
2

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、鯛を入れて両面を軽く焼いて一度取り出す。
3

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足し、ニンニクと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら鯛を戻し入れる。
4

★を入れて強火にかける。沸騰したらアクを取って、アサリとトマトを入れる。蓋をして、中火で5〜6分ほど煮る。
5

器に盛り付け、あればイタリアンパセリを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

母曰く、白ワインと水は1：1でやるのが1番美味しいとのことでした。

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Cleopatra☆

Cleopatra☆ @cook_40340677

2021/04/26 13:13に公開

このレシピのキーワード

アクアパッツァ鯛トマトにんにくイタリアンパセリアサリ玉ねぎ

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