茹で筍の先端の方のできるだけ柔らかい部分を使う。
同じくやや固めに茹でたスパゲティを用意しておく。

オリーブオイルでほうれん草、筍を炒め、スパゲティを投入する。塩、胡椒、ブイヨン、牛乳か豆乳少し入れ、全体をからませる。

優しい味のスパゲティの出来上がり。