ポテトマカロニサラダ
やなぎだまこ @cook_40296903
マカロニ入りのあまじょっぱいポテトサラダ。わが家のお母さんの味です。
このレシピの生い立ち
お弁当タイムのおかず交換では、友達がお気に入りでいつもポテトマカロニサラダを指名してきました。当時は魚肉ソーセージでした笑)
ポテトマカロニサラダ
マカロニ入りのあまじょっぱいポテトサラダ。わが家のお母さんの味です。
このレシピの生い立ち
お弁当タイムのおかず交換では、友達がお気に入りでいつもポテトマカロニサラダを指名してきました。当時は魚肉ソーセージでした笑)
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き4等分に切り、鍋に水から茹でる。
※茹で上がるまでに「2」と「3」を行う。 - 2
胡瓜を薄切りにし、塩もみしてよく水分を絞っておく。玉葱は薄切り。人参は皮をむきいちょう切り。ハムは1cm短冊切りにする。
- 3
「1」と別の鍋に湯を沸かす。
- 4
「3」にマカロニを茹でる。マカロニが茹で上がる3分前に切った人参も投入する。茹で上がったらざるに取る。
- 5
「1」の水気を切り、ボウルにあける。熱いうちに砂糖、塩をかけ潰し練るようになめらかにした後マヨネーズを加え混ぜる。
- 6
「5」に胡瓜と玉葱を加え、混ぜ合わせ、更にハムも加えて混ぜる。最後に水気を切った「4」を加え味調整して完成。
-
- 7
作っていただき♪(〃▽〃)ゞありがとう
- 8
yesmamaさんが献立に載せて下さいました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
じゃがいもは茹でたら水気を切ったあと、温かいうちに潰して下さい。砂糖を多めにし練るように混ぜることで照りと粘りが出てマカロニになじみやすくなります。私はスプーンの背で、母はよくすりこ木を使っていました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21782357
