ちらし寿司を作り、深さのあるお皿に平に広げる。

錦糸卵をちらす。

茹でたえびを、ウロコに見立てて並べる。

隙間に桜でんぶ、いくら、半分に斜めに切ったきぬさやなどを置いていく。

スライスチーズを小さめのコップの口で型抜きし、海苔をひと回り小さく切って目の位置に置く。

できあがり。