ほぼ放置で簡単！絶品牛すじ煮込み
ほぼ放置でできる、とっても簡単でとっても美味しい！家族全員におかわりされる牛すじ煮込みです。おつまみにも、おかずにも♪
このレシピの生い立ち
普通の牛すじ煮込みの味以外に、何かないかなあと作ったところ絶品！
お酒もお米もすいすい頂けちゃいます☆
ほぼ放置で簡単！絶品牛すじ煮込み
ほぼ放置でできる、とっても簡単でとっても美味しい！家族全員におかわりされる牛すじ煮込みです。おつまみにも、おかずにも♪
このレシピの生い立ち
普通の牛すじ煮込みの味以外に、何かないかなあと作ったところ絶品！
お酒もお米もすいすい頂けちゃいます☆
アプリでひらく作り方
- 1
①牛すじの下処理をします。鍋に牛すじが浸かるくらいのお水と、生姜の輪切りを４枚（皮付でOK）、長ネギの青い部分（続く
-
- 2
5センチ程度に切ったものを４枚ほど、牛すじを入れて沸騰してから１５分ゆでる。放置しても平気ですが最初はアクを取りながら。
- 3
②残り２分くらいになったらこんにゃくを入れ、一緒に下茹でしてしまいます。
- 4
③牛すじを鍋からザルに取り出し、冷水で洗い流し小さめに切ります。こんにゃくも一緒に取り出してしまって流水で洗い流します。
- 5
④ 根菜はいちょう切りが理想ですが、食べやすければどんな切り方でも大丈夫！ごぼうを入れる場合は、（続く
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- 6
ささがきをして、少し水につけてアク抜きをしておきます。
（面倒だったらごぼう入れなくても大丈夫） - 7
⑤ 新しい鍋に、こんにゃく、牛すじ、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、大根、生姜の輪切り（皮付きでOK）を５枚全てを入れます。
-
- 8
⑥ 水300mlにAの調味料全てを加え、火にかけます。
沸騰したら、蓋をして、弱めの中火で２０分煮ます。 - 9
⑦20分経ったら白味噌大さじ1.5杯を入れ、弱火で5分煮て出来上がり！
味が濃かったらここでお水を少し足してください♪
コツ・ポイント
根菜類であれば基本余り物でOK！
面倒であれば上記の野菜は全て入れなくてもどれか省いても大丈夫！
仕上げに七味や青ネギ、白ネギ等刻んだものを入れても、なお美味しく頂けます。
冷蔵庫に入れれば日持ちも3日ほどします！
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