かんたんポークビーンズ
ポークの味わいとコクが、たっぷりの大豆に染み込み、朝昼晩と食べてしまう、飽きの来ないポークビーンズ
このレシピの生い立ち
現代において、豆を食べる機会が少なくなったと感じて、作り始めました。簡単で美味しく、子供達も喜んでくれます。豆を食べて食物繊維と栄養をゲットしましょう！
かんたんポークビーンズ
ポークの味わいとコクが、たっぷりの大豆に染み込み、朝昼晩と食べてしまう、飽きの来ないポークビーンズ
このレシピの生い立ち
現代において、豆を食べる機会が少なくなったと感じて、作り始めました。簡単で美味しく、子供達も喜んでくれます。豆を食べて食物繊維と栄養をゲットしましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は、水に着けて一晩置く。
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- 2
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモはサイコロ状に切る
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- 3
ニンニクは、細かくみじん切りに
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- 4
豚ロース（豚バラ）もサイコロ状に切ります。
塩コショウを軽く振り下味をつけると良いでしょう -
- 5
多めのオリーブオイルを引いた鍋に、玉ねぎ、ニンニクを入れて炒めます。
- 6
ニンニクを先に入れるとローストされすぎて苦味が出ますので、玉ねぎと同時で。
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- 7
玉ねぎにオイルが回ったら、豚肉を入れて炒めます。
玉ねぎに軽く火が通るまで炒めます。 -
- 8
大豆を入れ、カットトマトを入れます。水は大豆がひたひたになるまで入れます。
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- 9
ローリエ、コンソメ、ワインを入れて煮込みます。
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- 10
煮立ったら弱火にして、蓋をして１時間程度煮込み、大豆が露出するくらい水分が無くなるまで煮ます。
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- 11
最後に、ケチャップと塩で味を整えます。味がぼや〜っとするのは、塩気が足りないから。味の輪郭がでる様に塩加減してください
- 12
（ポイント）
安いカットトマト缶は、味も素っ気もない場合があります。その際は、水の代わりにトマトジュースを入れます。
コツ・ポイント
大豆は、一晩水に漬けますが、最近は大豆水煮を真空パックしたものもあり、こちらで調理しても美味しいです。
赤ワインは入れすぎるとクセがでます。赤ワインはコク出しのため、50cc程度。子供達向けならクセの無い白ワインを100cc程度で良いです。
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