☆冷凍茄子とミニトマト豚肉の中華卵炒め☆
みさこママ @cooking_misakomama
業務用スーパーの冷凍揚げ茄子と冷凍白ネギを使った豚肉とミニトマトのふわ卵中華炒め♡オイスターソースのコクに食材がマッチ✨
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身でさっと作りました。
☆冷凍茄子とミニトマト豚肉の中華卵炒め☆
業務用スーパーの冷凍揚げ茄子と冷凍白ネギを使った豚肉とミニトマトのふわ卵中華炒め♡オイスターソースのコクに食材がマッチ✨
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身でさっと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに冷凍揚げ茄子を加え、焼き色がつくように中火で加熱する。
-
- 2
フライパンにサラダ油をしき、熱したら塩を少々加えた溶き卵を加え半熟卵になったら一旦とりだす。
-
- 3
合わせ調味料を作る。
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- 4
フライパンにサラダ油、冷凍ネギ、ニンニク、生姜、豚肉、ミニトマトの順に加え、ミニトマトの皮が薄く破けるくらいに炒める。
-
- 5
茄子を戻し入れたら☆の合わせ調味料を加え煮立たせる。
-
- 6
卵を戻しいれ、ざっとあえたらブラックペーパー、ごま油を加え香り付けをする。
-
コツ・ポイント
事前に冷凍揚げ茄子を焼いておくことで香ばしくなり、ミニトマトも切らずに入れることで水っぽくならず、プチット食べた時にはじけます。卵もふわたまに仕上げました。
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