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合鴨麻辣鍋
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合鴨麻辣鍋-レシピのメイン写真

合鴨麻辣鍋

博多華味鳥☆はな
博多華味鳥☆はな @cook_40138868

辛さと痺れがやみつきになる！
合鴨つくねを使用してヘルシーに！
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合鴨つくね
食べやすくしっかりした食感をお楽しみいただけます。

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材料

4人分
  • 合鴨つくね 200g
  • 合わせ味噌 大さじ6
  • 人参 1/2本
  • 大根 1/4本
  • 木綿豆腐 1丁
  • ラー油 お好みの量
  • 【A】
  • ごま油 大さじ2
  • 一味唐辛子 小さじ1
  • 中国山椒 小さじ2
  • 豆板醤 大さじ1
  • 【B】
  • 八角（あれば） 1個
  • 砂糖 大さじ2
  • 料理酒 大さじ5
  • 本みりん 大さじ5
  • 水 800ml
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作り方

  1. 1

    人参と大根をピーラーなどで平麺のように薄く切る。豆腐と豆苗は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大きめのフライパンやお鍋に【A】を入れ弱火にかける。いい香りがしてきたら合鴨つくね、合わせ味噌を加え炒める。

  3. 3

    ★肉が細かくなるようにしっかり炒める。

  4. 4

    肉に火が通ったら【B】を加え強火にする。沸騰したら切った具材を入れ火を通す。お好みでラー油をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

★ラー油や豆板醤はお好みで調整してください。

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博多華味鳥☆はな
博多華味鳥☆はな @cook_40138868
2021/05/12 02:10に公開
こんにちは。水たき料亭博多華味鳥fb店で若女将をしています『水多喜はな』と申します。ここでは、料理長直伝の博多華味鳥の商品を使ったメニューのレシピやご家庭で簡単にできる鶏肉レシピを紹介していきますので、みなさんチェックしてくださいね！
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このレシピのキーワード

鍋 大根 にんじん 八角 酒 もめん豆腐 花椒

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