いちご)ジャムパン！可愛い♪簡単成形
好きなジャムと、ある物だけでフィリング作り！冷やし固めない！
超手抜きで、美味しい可愛いお花パン♪
このレシピの生い立ち
折り込みシートを作るほど、時間に余裕ない時！固めんでも、塗って使えばいいじゃない！ってことでやってみた(*'▽')
ウチ、ジャムってあんまり使わんのに、人から貰ったりして溜まってるねん！
やから、パンにしてみた！
子ども大喜び♪
いちご)ジャムパン！可愛い♪簡単成形
好きなジャムと、ある物だけでフィリング作り！冷やし固めない！
超手抜きで、美味しい可愛いお花パン♪
このレシピの生い立ち
折り込みシートを作るほど、時間に余裕ない時！固めんでも、塗って使えばいいじゃない！ってことでやってみた(*'▽')
ウチ、ジャムってあんまり使わんのに、人から貰ったりして溜まってるねん！
やから、パンにしてみた！
子ども大喜び♪
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけで混ぜる - 2
レンジで600ｗ30秒くらい温めたぬるま湯を
粉類だけのボウルへ！ - 3
まとまってくるまで、混ぜる
- 4
まとまったら、台に出して10分くらい手で捏ねる
- 5
無塩バター入れて、さらに5分くらい捏ねる
- 6
≫一次発酵
40℃ 40分
(自然発酵OK！2倍ぐらいに膨らむまで！) - 7
その間にフィリング準備
別のボウルに、ジャム・牛乳、入れて混ぜる
↓ - 8
強力粉入れて、また混ぜる
↓
700ｗ1分レンチン！
↓
混ぜる
↓ - 9
600ｗ1分30秒レンチン！
↓
混ぜる
↓
バター入れて混ぜる
※まだサラサラな状態の場合は、様子見ながら追加でチン！ - 10
（時間に余裕があれば、ラップに包んで
平たく伸ばして、冷蔵庫で30分ほど冷やしたら
固まってシートになる！） - 11
一次発酵終わった生地のガス抜きして
丸め直して
≫ベンチタイム
10分 - 12
ベンチタイム後、20×20㎝くらいにのばす
そこにフィリングを塗って、四つ角を中心に集めて
しっかり閉じて包む - 13
さらに麺棒で15×20cmくらいに伸ばして
作りたい個数分、縦に切り分ける - 14
それを縦にくりくりねじりながら
丸く形作って、完了！
（アルミカップあってもなくてもOK） - 15
≫二次発酵
45℃ 10分
(一回りおっきく膨らむまで！) - 16
お粉のお化粧して
≫予熱 220℃
≫焼成
200℃ 15分 - 17
https://youtu.be/YWQoUi0SAsE
参考動画☆
見てもらったら、より簡単に成形できるかも！
コツ・ポイント
捏ね時間は、全部で15分くらいほしいところ♪
捏ねが少なかったら、発酵が上手くいかんくて、時間かかっちゃうで！
二次発酵は、そろそろ気温が高くなってきてるし、自然発酵でもいけそう！
二次発酵中等、表面が乾燥気味やったら霧吹きがオススメ！
つくれぽ
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