新玉ねぎ、りんごをすりおろす。(フードプロセッサーでもよい)

①を鍋に入れ、調味料を入れて2時間程度、煮込む。

消毒済の保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。2～3日後から食べ頃。

※詳しくは、釣りよか飯のジャポネソースの動画をご覧下さい。