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小さなおかず定食(いわしの梅煮)
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小さなおかず定食(いわしの梅煮)-レシピのメイン写真

小さなおかず定食(いわしの梅煮)

日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364

簡単調理の副菜、、、小さなおかず、を集めて定食に。
豪華な見た目に仕上がります。

難点は洗い物(;^_^A
このレシピの生い立ち
手の込んだ豪華料理に見せかけて、実は手抜き。

簡単調理の副菜、、、小さなおかず、を集めて定食に。
豪華な見た目に仕上がります。

難点は洗い物(;^_^A
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手の込んだ豪華料理に見せかけて、実は手抜き。

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小さなおかず定食(いわしの梅煮)

日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364

簡単調理の副菜、、、小さなおかず、を集めて定食に。
豪華な見た目に仕上がります。

難点は洗い物(;^_^A
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手の込んだ豪華料理に見せかけて、実は手抜き。

簡単調理の副菜、、、小さなおかず、を集めて定食に。
豪華な見た目に仕上がります。

難点は洗い物(;^_^A
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手の込んだ豪華料理に見せかけて、実は手抜き。

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材料

5人分
  • 【きゅうりとカニカマのポン酢和え】
  • きゅうり 1本
  • カニカマ 1パック
  • ポン酢 大さじ3
  • すり胡麻 適宜
  • 【人参とツナの旨塩和え】
  • 人参 1本
  • ツナ缶 1缶
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 【自家製なめ茸の薬味和え】
  • えのき 1パック
  • 茗荷 1個
  • 大葉 3〜5枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 濃縮麺つゆ 1/4カップ
  • 【スナップえんどう】
  • スナップえんどう 20本
  • マヨネーズ 適宜
  • 【もやしと青梗菜の辛子和え】
  • もやし 1/2袋
  • 青梗菜 1株
  • 辛子 適宜
  • 蜂蜜 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 【いわしの梅煮】
  • 鰯 小5尾
  • 梅干し 3個
  • きび砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 1/4カップ
  • 酒 1カップ
  • 【切干大根の味噌汁】
  • 人参 1/3本
  • 切干大根 ひとつかみ
  • しめじ 1パック
  • 出汁 6-800cc
  • 味噌 大さじ4
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作り方

  1. 1

    【きゅうりとカニカマのポン酢和】(右上)
    カニカマをほぐし、千切りきゅうり、ポン酢で和える。すり胡麻を乗せて出来上がり。

  2. 2

    【人参とツナの旨塩和え】(右中)
    千切り人参の上にツナ缶油ごと、鶏ガラスープの素をかけ、ふんわりラップ600w2分。

  3. 3

    【自家製なめ茸の薬味和え】(右下)
    えのきを麺つゆで煮る。
    冷めたら、薬味と混ぜる。

  4. 4

    【スナップえんどう】(中上)
    ピッタリラップ600w2-3分。マヨネーズを添えて。

  5. 5

    【もやしと青梗菜の辛子和】(中中)
    青梗菜ふんわりラップ600w1分。
    もやしを乗せ600w1-2分。
    調味料で和える。

  6. 6

    【鰯の梅煮】(中下)
    活力鍋の蓋をあけたまま、鰯以外を入れ煮立てる。
    鰯をいれ、蓋をし錘が触れたら弱火で5分。自然減圧。

  7. 7

    【切干大根の味噌汁】(左上)
    出汁に人参、しめじ、切干大根は戻さずにいれる。煮えたら味噌を溶いて出来上がり。

コツ・ポイント

いわしの梅煮の隣でなめ茸→味噌汁。
後の料理はレンジまかせ。

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日向葵(C)
日向葵(C) @cook_40025364
2021/05/12 12:00に公開
いつも、いいね、つくれぽ、ありがとうございます(≧∀≦)いいね返しの仕方がわからず。。すみません(。>﹏<。)丼弁当はじめました。私と旦那(甲殻類アレルギー)と高校生の坊ちゃんと嬢ちゃん。そして義母(肉類大嫌い但しケンタと551蓬莱は大好き。食わず嫌い)5人分の晩御飯に毎日悩む主婦でございます。
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このレシピのキーワード

煮物 うめ ツナ 大葉 いわし えのき もやし シメジ なめたけ にんじん みょうが キュウリ チンゲンサイ スナップエンドウ はちみつ 梅ぼし 酒 味噌 切り干し大根 カニカマ

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