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えのきおくらなめ茸
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えのきおくらなめ茸-レシピのメイン写真

えのきおくらなめ茸

r0001216
r0001216 @cook_40260793

とってもおいしい自家製なめ茸
このレシピの生い立ち
YouTubeでやっていたレシピを覚え書きしながら、少ししょっぱかったので、分量を変更しました。

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r0001216 @cook_40260793

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材料

  • えのき 1パック
  • オクラ 1パック7本くらい
  • ★しょうゆ 45cc
  • ★みりん 90cc
  • ★酒 90cc
  • ★お酢 30cc
  • だしパック 2パック
  • 鷹の爪 1本
  • いりごま 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    えのきは3等分。オクラはまな板の上で塩でゴロゴロしてうぶ毛をとってから、2-3ミリにカット。

    • えのきおくらなめ茸作り方1写真
  2. 2

    鷹の爪は種をとって水に漬けて、水分含んだら、２ミリくらいにカット。

  3. 3

    ★の調味料を全て鍋に入れて一煮立ち。そこへだしパックを入れ2分くらい煮立たせる。

    • えのきおくらなめ茸作り方3写真
  4. 4

    だしパックを取り出し、えのき、おくら、鷹の爪を投入。

  5. 5

    さっと1分ほど煮立たせる。いりごまを好きなだけ入れる。

    • えのきおくらなめ茸作り方5写真
  6. 6

    冷まして、翌日に美味しく食べられます。

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r0001216
r0001216 @cook_40260793
2021/05/12 11:57に公開

このレシピのキーワード

えのき オクラ 酒 トウガラシ

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