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赤味噌牛もつ煮込み
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赤味噌牛もつ煮込み-レシピのメイン写真

赤味噌牛もつ煮込み

ブラボーレシピ
ブラボーレシピ @cook_40445197

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材料

  • A
  • 国産 ハチノス 170g
  • 国産牛小腸 200g
  • B
  • 大根3L 4/1
  • にんじん 2/1
  • こんにゃく 1
  • ごぼう 2/1
  • C
  • にんにく 3
  • 生姜 40g
  • 玉ねぎ 2/1
  • 水 700cc
  • 出汁入り赤味噌 大5
  • ほんだし 大1
  • 酒 大2
  • ウェイパー 小1
  • 昆布 一枚
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作り方

  1. 1

    Aは白煮
    湯でこぼしして臭み処理
    ハチノスは二時間
    小腸は一度ゆでこぼす

  2. 2

    Bはゴマ油でいためる

  3. 3

    Cはロボでペースト作る

  4. 4

    煮る

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ブラボーレシピ
ブラボーレシピ @cook_40445197
2021/05/12 07:33に公開

このレシピのキーワード

もつ煮 大根 牛肉 ごぼう にんじん こんにゃく にんにく 酒 コンブ 玉ねぎ 赤みそ ハチノス しょうが

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