キャベツは芯をはずして3cm角に切り、芯は薄切りにする。人参は細切りにして、フライパンの一番下に芯と一緒に並べる。

1にキャベツの葉を敷いて一番上にもやしを置く。水を入れて蓋をし、火を点けて沸騰したら、キャベツがしんなりするまで混ぜる。

2の火を消して手早く昆布出汁の素を混ぜ合わせたら一旦取り出す。
フライパンにサラダ油を敷き肉を入れ中火で炒める。

肉の色が変わったら麺を入れ鶏がらスープでほぐす。ほぐれたら平らにして焼き目を付ける。麺をほぐしてから火を消し野菜を戻す。

4に混ぜ込みわかめを入れて手早く混ぜ合わせる。
皿に盛り付けて、きざみネギを乗せたら完成。

薄味が好きなので、塩が足りないと思う方は、お好みの塩加減にして下さい。