わらびと干し椎茸の卵雑炊
干し椎茸からもダシが出る山菜の雑炊♬
このレシピの生い立ち
わらびを頂いたのでまずは雑炊を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
わらびは飾りを除いて2cm幅に刻む。
干し椎茸は丸いものはスライスする。 - 2
米を研ぐ。
マイスターの研ぎ方:ID20677063 -
- 3
土鍋にごま油・わらび・椎茸を入れてコールドスタート。
-
- 4
全体に油が回ったら牡蠣だし醤油を入れて炒める。
-
- 5
水を切った米・水・かつおだしを入れて沸かす。
-
- 6
沸騰したら弱火にする。
-
- 7
蓋を少し開けて15分煮込む。
※水分がなくなってきたら足す。 -
- 8
ご飯がお好みの固さになったら、溶き卵を入れて混ぜ合わせる。
-
- 9
ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
-
- 10
飾り用のわらびを入れて蓋をして10分蒸らす。
-
- 11
キムチを添えて。
-
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21838778
