冷凍して、キュウリの繊維を壊すので、シャキシャキ感がたまらないお漬物。
このレシピの生い立ち
梅シロップをつけるときに、梅を冷凍すると繊維が壊れて早くおいしくつかると聞きました。
これを胡瓜に応用してみました。