甘夏みかんをぬるま湯でよ〜く洗う。

皮に切り込みを入れて、4枚位に切る。(切る時、『ムッキーちゃん』があると大変便利です。

お湯を沸かした鍋に❷を入れて5分煮る。

圧力鍋の場合は水をひたひたで1分煮る。

その間に房から実を取り出す。
(ムッキーちゃんを使用)
種にペクチンがあるので種も別に取ってお茶パックに入れておく。

❸のお湯を切り、皮の白いワタをスプーンで取る。
(煮たので皮は柔らかくなっていて取り易いです)

皮を細かくカットする。

カットした皮を水に浸け、水を替えながらもみ洗いし、4回くらい繰り返すと水が澄んで来る。　そのまま1時間くらいおいておく。

鍋によく絞った皮と実を入れてよく混ぜ、❹で取った種も入れて火にかける。
圧力鍋の場合は8分くらいかける。

アクを取りながら、皮が柔らかくなったら、グラニュー糖を入れる。
水分が減ってきたらレモン汁も入れる。

約1時間くらい煮てとろみがついてきたらOKです。

❹で実を出した房は、捨てないでシンクを磨きましょうね。
オレンジパワーできれいになります(^^)

煮沸消毒した瓶に入れて出来上がりです。