HBで簡単！扱いやすい✽膨らむパン生地
材料は全てグラム計量♡
扱いやすく膨らむ生地♡
色々なパンにアレンジ♡
このレシピの生い立ち
1つのパン生地から、色んなパンを作りたかったので…(ू•ᴗ•ू❁)
HBで簡単！扱いやすい✽膨らむパン生地
材料は全てグラム計量♡
扱いやすく膨らむ生地♡
色々なパンにアレンジ♡
このレシピの生い立ち
1つのパン生地から、色んなパンを作りたかったので…(ू•ᴗ•ू❁)
作り方
- 1
我が家のHBはsiroca
-
- 2
材料を上から順に入れてセットしたら、パン生地モードでスタート
一次発酵までおまかせ -
- 3
※ドライイーストの投入口がある場合はそちらに入れてください
- 4
※生地にチョコチップやクルミ、レーズンなどの固形物を混ぜる場合は、お持ちのHBに従って途中で投入してください
- 5
終わったら生地を取り出し、お好みの数・大きさに分けて丸める
-
- 6
つなぎ目を下にして置き、水で濡らして絞った布巾をかけて15分ほど放置（ベンチタイム)
-
- 7
15分後、一回り大きくなっていたら生地の完成です♡
-
- 8
.
*
ここからは、好きなパンを成形してください
.
* - 9
※ガス抜きをしない方が、ふっくら焼き上がることに気付き、ガス抜きの工程をなくしました（成形時に程よく抜けるようです)
- 10
.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.
成形後、水を霧吹きして
オーブンで2次発酵40°で40分 - 11
2次発酵後、予熱180°
予熱完了後17分ほど焼く.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.
- 12
卵液(ドリュール)を塗ってツヤを出しても◎
塗らなくても焼き色はしっかりつくので、我が家はあまり塗らず‥ -
- 13
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*
以下、アレンジ例です𓅨✽。
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* - 14
✽ピザパン✽
トマトやツナ、チーズ等を乗せて‥
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- 15
✽お惣菜パン✽
お好きな具材を乗せたり、挟んだり‥
-
- 16
✽菓子パン✽
クリームやあんこ等を包んで‥
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- 17
✽ちぎりパン✽
ベンチタイム後、適当な大きさに丸めて型に並べたり、中に何か包んでから並べたり‥
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- 18
✽まんまる✽
型などを使って‥
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- 19
✽三つ編み✽
ベンチタイム後、お好きな具材を包んで縦長に成形したら縦3つに切り、スタートの端をくっ付けたら三つ編みに‥
-
- 20
✽揚げパン✽
好きな大きさをクッキングシートに乗せ、2次発酵後シートごと油で揚げ、熱々のうちにきな粉やヌテラを和えて‥
-
- 21
翌日以降は、霧吹きしてからトースターで焼くと、焼きたてのふっくら感が蘇ります♡
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- 22
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patepateco様
素敵なつくれぽ
ありがとうございました(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.゜
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* - 23
。✽Ⓣⓗⓐⓝⓚ ⑅ˊ ᵕ ˋ⑅ Ⓨⓞⓤ✽。
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コツ・ポイント
コツは、材料を必ずリスト通りの順に入れてくこと！♡
※牛乳を使っているので、予約機能は腐敗の恐れがあるため使用されないでくださいね！
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