200mlパック牛乳で作るホワイトソース
まそらかなめ @cook_40308672
ドリアのために作ったホワイトソースなのでもったりしていて量も多めです。小麦粉は大さじ1でも充分かも。
このレシピの生い立ち
測るの面倒なので200mlの牛乳パック全部使い切ってみたら以外といい感じだった。
200mlパック牛乳で作るホワイトソース
ドリアのために作ったホワイトソースなのでもったりしていて量も多めです。小麦粉は大さじ1でも充分かも。
このレシピの生い立ち
測るの面倒なので200mlの牛乳パック全部使い切ってみたら以外といい感じだった。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋（小ソースパン）にバターを入れて加熱（IR6）し、液状にする。
- 2
①に小麦粉を投入して木ベラで混ぜる。バターと混ざり、粉っぽさがなくなるまで。
- 3
固形になったら、牛乳を少し加えて混ぜる。牛乳が混ざって固形が緩くなったら、牛乳を加えて混ぜる。
- 4
牛乳を加えるタイミングは前のが全部混ざってから。最初は少しずつ、緩くなってきたら多く加えてもダマにならない。
- 5
牛乳を全部加えたら塩胡椒をして一混ぜし、弱火(IR3)で下が焦げ付かないよう数回混ぜながら加熱。
- 6
表面がふつふつしたら完成！
コツ・ポイント
小麦粉に牛乳を加える量がダマにならないポイント。1〜3回目くらいまでは本当に少しずつ、きちんと混ぜきってから加えます。ペーストになってきたら徐々に加える量を増やしていってください。
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