フライパンに油をひき、豚ひき肉をニンニクと唐辛子と炒め
塩胡椒、豆板醤、醤油で下味をつけておく

味玉はラップをかけて包丁で切ると
黄身が包丁にくっつかなくて
綺麗に切れます

器に盛りつけ坦々肉、小口切りのねぎ、たまご、花山椒を挽き五香粉をかけて完成。