型にオーブンペーパーを敷き、オーブンを170度に余熱する。無塩バターを1cm角に切る。

無塩バター、グラニュー糖、薄力粉をフードプロセッサーにかけ、型に敷き詰める＊。オーブンで20分焼成する。

ライムの皮を削り、ジュースを絞る。フォークを刺してぐるぐる回すと良く絞れます。

フィリングの材料を全て混ぜ合わせ、２のクッキー生地の上に流し入れて170度で20分焼成する。

冷蔵庫で一晩しっかり冷やし、粉糖を振って切り分ける。