ビョルジャンのハンサン風 カンジャンセウ
こう見えて少食399 @cook_40354989
新大久保のビョルジャンで食べたハンサンが食べたい！韓国のりを何枚も使って巻いて食べたい!!お家でできます。
このレシピの生い立ち
我が家の鮪の漬けのレシピが代用できるのでは！？と閃き、あのプチプチ食感を食べたい方とシェアしたくて投稿してみました。私しかエビを食べないのでこれを3回にわけて食しています。
ビョルジャンのハンサン風 カンジャンセウ
新大久保のビョルジャンで食べたハンサンが食べたい！韓国のりを何枚も使って巻いて食べたい!!お家でできます。
このレシピの生い立ち
我が家の鮪の漬けのレシピが代用できるのでは！？と閃き、あのプチプチ食感を食べたい方とシェアしたくて投稿してみました。私しかエビを食べないのでこれを3回にわけて食しています。
アプリでひらく作り方
- 1
※を瓶またはボウルの中に入れて合わせる
(※は、だし醤油でも可)
その中に殻･尻尾をとった甘エビを入れて半日以上漬ける。 -
- 2
丼にちぎった韓国のり、とびっこ、①の漬けたエビ、お好みで卵黄をのせて 漬けていた醤油ダレを大さじ2～3かけて完成。
-
- 3
〈食べ方〉
最初に丼のご飯と具を全部かき混ぜる。 -
- 4
かき混ぜたご飯を韓国のりに巻いて 食べる。プチプチ食感とエビのプリプリ食感が病みつきです。
-
コツ・ポイント
瓶にえびとだし醤油があれば漬けるだけで簡単に出来ますがないので自作。丁寧に作る時は(顆粒だし･酒･みりん)を小鍋かレンチンで1度温め溶かしてから水→醤油を入れて作ります。めんどくさい時は全部一気に入れちゃって蓋閉め泡立たない程度にふりふり。
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