スモークサーモンは冷凍してあるので、まえもって冷蔵庫で半解凍し、良く切れるナイフで皮と身を切り離しておく。

スモークサーモンは7mm巾程度に切っておく。

小皿にスモークサーモンを移し、ディップのカクテルソースを入れる。

スモークサーモンにEXVオリーブオイルを回しかけ、粗挽き胡椒を振りかけて、完成。

＋補足＋
　切り離した皮は捨てるのではなく、後でレンチンすればそれなりに食べられるよ。