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簡単15分♪メカジキの竜田揚げ
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簡単15分♪メカジキの竜田揚げ-レシピのメイン写真

簡単15分♪メカジキの竜田揚げ

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎揚げずにフライパンで焼き揚げするだけ♪
◎下味をしっかり揉み込んでジューシーに♪
◎片栗粉のみでザクッとした衣に♪
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平日の晩ごはん

◎揚げずにフライパンで焼き揚げするだけ♪
◎下味をしっかり揉み込んでジューシーに♪
◎片栗粉のみでザクッとした衣に♪
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簡単15分♪メカジキの竜田揚げ

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎揚げずにフライパンで焼き揚げするだけ♪
◎下味をしっかり揉み込んでジューシーに♪
◎片栗粉のみでザクッとした衣に♪
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◎揚げずにフライパンで焼き揚げするだけ♪
◎下味をしっかり揉み込んでジューシーに♪
◎片栗粉のみでザクッとした衣に♪
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材料

3人分
  1. めかじきの切身 3切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. 油 適量
  4. A醤油 大さじ1
  5. A酒 大さじ2
  6. Aにんにくすりおろし 1片分
  7. A生姜すりおろし 1片分
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作り方

  1. 1

    めかじきは表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取る。一口大のそぎ切りにする。

    • 簡単15分♪メカジキの竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋にAとめかじきを入れて揉み込む。

    • 簡単15分♪メカジキの竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    めかじきに片栗粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きする。

    • 簡単15分♪メカジキの竜田揚げ作り方3写真
  4. 4

    網付きバットにあげて油切りする。

    • 簡単15分♪メカジキの竜田揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

①魚の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取ることで魚臭さを軽減する
②下味の調味料をめかじきに揉み込むことで、しっかりと味がついておいしくなる
③小さめのフライパンに底２㎝くらいの油で揚げ焼きにすれば油の節約&後処理を楽にできる

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管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
2021/05/24 07:28に公開
YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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