生椎茸の石づき外し、縦に裂いてからザク切りに、傘の部分はさいの目に切ります。

他のきのこも石づきを解して、５ミリ程度のザク切りにします。

ベーコンは細切りに、細ねぎは小口切りにします。

温めたフライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒めます。

次にきのこ類を入れ、酒をふって炒めます。

ほぼ具材に火が通ったら、ご飯を入れコンソメを振ります。

ご飯が解れたら、胡椒を振り、醤油を廻し入れます。

お皿に盛りつけ、粗挽き胡椒を振り、小口切りにした細ねぎをトッピングします。