お婆ちゃん秘伝！アスパラ味噌マヨディップ
なまら十勝野 @cook_40208976
茹でたアスパラに味噌マヨディップ(๑˃̵ᴗ˂̵)
ブロッコリーやセロリなどと食べても美味しいです♪（百笑farm）
このレシピの生い立ち
私は婆ちゃんから教わった甘味噌とマヨネーズのディップが子どもの頃から大好きでした！
子どもたちにも大好評で甘味噌は、4倍くらいの分量で作ってストックしています^_^
お婆ちゃん秘伝！アスパラ味噌マヨディップ
茹でたアスパラに味噌マヨディップ(๑˃̵ᴗ˂̵)
ブロッコリーやセロリなどと食べても美味しいです♪（百笑farm）
このレシピの生い立ち
私は婆ちゃんから教わった甘味噌とマヨネーズのディップが子どもの頃から大好きでした！
子どもたちにも大好評で甘味噌は、4倍くらいの分量で作ってストックしています^_^
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に
味噌マヨディップの材料を入れて弱火でかき混ぜる -
- 2
煮たったら冷めるまで待つ
-
- 3
アスパラの芯は皮を剥く
アスパラの旨味が逃げないように
カットせず長いままで茹でます - 4
アスパラ5本に対しフライパンにアスパラが浸かるくらいのお湯を沸かし、
アスパラの芯の裏表30秒ずつ茹でる -
- 5
中火のグツグツした状態で
アスパラ全体をフライパンに入れて
塩少々とお酒少々を全体に振り
蓋をして1分 -
- 6
ひっくり返して
30秒くらいゆで
すぐにザルに移動し
アスパラの間隔を空けて冷ます
冷水には浸しません -
- 7
2の甘味噌とマヨネーズを1対1の割合で混ぜる
- 8
お皿に
アスパラと甘味噌ディップを載せて完成です! -
コツ・ポイント
アスパラは茹で過ぎると旨味も栄養も損なってしまいます。
程よい食感を残すと美味しく食べられます！
アスパラを茹でた後我が家では冷水には浸しません。
水っぽくなってしまうので
ザルの上でアスパラの間隔を空けて涼しい場所で冷ましています。
つくれぽ
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