山椒ナッツ塩がピリッ♪さつまいもの甘煮
アイアンママン @cook_40417900
甘〜い中にもピリッと山椒ナッツ塩をきかせたちょっと大人なさつまいもの甘煮♪箸休めやおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
いつも作るさつまいもの甘煮をおつまみにしたくて☆
山椒ナッツ塩がピリッ♪さつまいもの甘煮
甘〜い中にもピリッと山椒ナッツ塩をきかせたちょっと大人なさつまいもの甘煮♪箸休めやおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
いつも作るさつまいもの甘煮をおつまみにしたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを洗って乱切りにし、水を張ったボールに入れて10分おく
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- 2
10分だったら水を捨て、2、3回すすぐ
- 3
鍋にさつまいもを入れ、水200cc（さつまいもが少しかぶるくらい）、砂糖大さじ2、塩ひとつまみを入れ中火にかける
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- 4
沸騰したら弱火にし、コトコト30分煮る。途中、少しだけかき混ぜる（崩れやすいのでやさしくかき混ぜて下さい）
- 5
煮汁が少なくなって、さつまいもがホクホクになったら出来上がり
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- 6
お皿に盛り、黒ゴマと山椒ナッツ塩をかける
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コツ・ポイント
少し時間はかかりますがコトコト煮るとホクホクに♪混ぜる時は煮崩れに気をつけて下さい（少し煮崩れた感じも美味しいですが^_^）
写真ではフライパンで作っていますが、鍋でも、少し深さのあるフライパンでもOKです。
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