なめこは沸騰したお湯でサッと茹でる。
めかぶは添付のタレを混ぜる。
長芋は1cm角に切り酢水にさらす。

なめこ、めかぶ、水を切った長芋をボウルに入れ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

白だしとポン酢で和えて器に盛る。